節間長、脆、甜、多汁，自日據時代以來埔里甘蔗便享譽全台。
但因手工黑糖製成繁複，相當耗時耗人力，及時代變遷，
甘蔗經濟價值已不像昔日，甘蔗田轉為稻田、絲瓜田、百香果園…
以木柴煨火熬煮、人工接力不停翻攪，過程中空氣彌漫甜甜糖香，
用木棒取出沸騰鍋裡的黑糖軟糖，微脆的醇香滋味讓人久久無法忘懷…
這些過程與滋味已經被工廠大量製造給取代.....
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沿襲日據時代，古老完全以手工製糖的方法
職人在種植、除草、採收、榨汁、過濾、生柴火、熬煮、濾末、翻攪滾糖至濃稠、起鍋、攪拌冷卻、翻動至結晶…每個過程都十分專注
熬煮煉製的過程中，空氣中瀰漫著一股木材香味、淡淡薑黃味及甘蔗濃郁甜甜的香氣
由於黑糖為粗製，無經過漂色、精鍊等過程，保留豐富的礦物質及維生素
營養成分比一般的精製糖還要高，
甜度....
只有砂糖的百分之三十五。
[ 大目獨家黑糖薑黃 ]
甘蔗搾汁過程中，加入薑黃含量豐富的秋鬱金品種，歷時數十小時翻騰熬煮，結晶成塊後再撒上純
天然的無毒薑黃粉。
＊小品新品介紹＊大目農田，手工黑糖薑黃塊，氣色紅潤的小祕密
